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Via Santa Filomena 53, Catania
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La Pizzeria

Il nostro impasto ad alta idratazione, con 48 ore di lievitazione, ottenuto da farine italiane rende la nostra pizza altamente digeribile esaltandone gli ingredienti locali di prima qualità.

Le Classiche

Margherita
7.00

Salsa di pomodoro, fior di latte, basilico, olio evo.

Capricciosa
9.00

Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, uovo, funghi*, basilico, olio evo.

Norma
8.00

Salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico, olio evo.

Reale
10.00

Bufala campana, datterino, rucola, posciutto crudo di Parma, scaglie di grana, olio evo.

Bufalina
9.00

Bufala campana, pomodorino ciliegino, basilico, olio evo.

Parmigiana
9.00

Salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, prosciutto cotto, uovo, scaglie di grana, olio evo.

4 Formaggi
8.00

Fior di latte, provola nostrana, gorgonzola dolce, grana, olio evo.

* In relazione alla stagione e alla disponibilità sul mercato, questi prodotti potrebbero essere congelati .

Le Contemporanee

Diana
11.00

Salsa di pomodoro, pepato fresco, cipolletta, funghi porcini*, olive nere, olio evo.

L'orto in tavola
9.00

Fior di latte, melanzane e peperoni grigliati, zucchine condite a crudo, crumble di taralli, basilico, oilio evo.

Crudaiola
11.00

Focaccia condita a crudo con bufala campana, pomodorino, prosciutto crudo stagionato, scalglie di grana, mandorle tostate, olio evo.

Abbrucia
12.00

Fior di latte, nduja, burrata 200gr, pistilli di peperoncino, basilico, olio evo.

Margherita 2.0
10.00

Crema di ricotta, bufala campana, pomodoro San Marzano arrosto, pesto di basilico, olio evo.

Nebrodi
13.00

Fior di latte, lardo di suino nero siciliano, patate al forno, salsiccia di suino nero dei Nebrodi, salvia, olio evo

Oro Verde
14.00

Fior di latte, pesto di pistacchio, pomodorino confit, mortadella d'asina, stracciatella di bufala, granella di pistacchio, olio evo.

Bosco
14.00

Crema di zucca, provola affumicata, salsiccia di suino nero, funghi porcini*, gorgonzola dolce, lardo di colonnata, polvere di olive nere, olio evo.

Miele
13.00

Bufala campana, radicchio, pepato fresco, noci, miele, prosciutto crudo stagionato, olio evo.

Ariccia
13.00

Fior di latte, patate al forno, cipolla, porchetta di Ariccia, pesto di salvia e rosmarino, olio evo

Valtellina
14.00

Mozzarella di bufala, bresaola punta d'anca, pesto di rucola, scaglie di grana, pinoli tostati, basilico, olio evo.

Tonnata
11.00

Salsa di datterino giallo, fior di latte, filetti di tonno pinna gialla, cipolla rossa di Tropea, datterino confit, polvere di olive nere, zeste di limone, basilico, olio evo.

Montanara
13.00

Bufala campana, funghi porcini*, culatello dei Nebrodi, scaglie di grana, olive nere, olio evo.

Giro d'Italia
13.00

Crema di friarelli, mousse di ricotta, pomodorino ciliegino, speck del Trentino, granella di pistacchio di Bronte, basilico, olio evo.

Crispy
12.00

Fior di latte, macinato di scottona, guanciale croccante, cheddar.

Burratina
13.00

Salsa di pomodoro, bufala campana, burratina 200gr, culatello dei nebrodi. Basilico, olio evo.

Bronte
12.00

Crema di pistacchio, funghi misti*, guanciale croccante, scaglie di grana, olio evo.

Stracciatella
12.00

Salsa di pomodoro, stracciatella di bufala, funghi porcini*, prosciutto cotto in uscita.

Norvegese
14.00

Mozzarella di bufala, pomodorini, rucola, salmone affumicato, ricotta, granella di pistacchio. olio evo

Filomena
14.00

Crema di funghi, fior di latte, funghi cardoncelli, gorgonzola, pancetta, scaglie di grana, olio evo

* In relazione alla stagione e alla disponibilità sul mercato, questi prodotti potrebbero essere congelati .
un 'must' siciliano

I Calzoni

Classico
8.00

Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, basilico, evo.

Siciliano
10.00

Fior di latte, pepato fresco, acciughe, cipolletta, olive nere, olio evo.